Morera: La Principal Fuente Alimenticia de los Gusanos de Seda También Puede Beneficiar Su Salud

Morera

Historia en Breve -

  • La morera (Morus) es una especie de árbol caducifolio que produce varias frutas pequeñas juntas en un eje central, parecido a las moras o zarzamoras
  • La morera es conocida como la principal fuente alimenticia de los gusanos, pero, ¿sabía que contiene varios nutrientes y antioxidantes que también puede beneficiar su salud?

Por el Dr. Mercola

La morera (Morus) es una especie de árbol caducifolio que produce varias frutas pequeñas juntas en un eje central, parecido a las moras o zarzamoras. Se estima que hay aproximadamente 100 especies diferentes de morera, pero sólo se cultivan tres especies principalmente, esto debido a sus contribuciones económicas y beneficios para el consumo humano.1

  • Morera blanca (Morus alba): Nativa del este y centro de China.
  • Morera roja o americana (Morus rubra): Nativa del este de los Estados Unidos.
  • Morera negra (Morus nigra): Nativa de Asia Occidental.

Para ayudarlo a distinguir entre los diferentes tipos de morera, recuerde que puede diferenciarlas por el color de sus hojas, flores y brotes — no por el color de sus bayas. Por ejemplo, es posible que un árbol de morera blanca produzca bayas de diferentes colores.2

Los Potenciales Beneficios para la Salud de la Morera

La morera contiene varios nutrientes y antioxidantes que puede ayudar a reforzar su salud en general. Las investigaciones han encontrado que tiene el potencial de beneficiar las siguientes áreas:

  • Salud digestiva: La morera contiene un 25 % de fibra soluble y un 75 % de fibra insoluble. Ambos tipos de fibra alimenticia pueden ayudar a mejorar la salud digestiva en general al promover el movimiento intestinal regular y reducir su riesgo de enfermedades estomacales.3
  • Circulación de la sangre: El alto contenido de hierro de la morera puede ayudar a aumentar la producción de glóbulos rojos, lo que mejora la distribución de oxígeno para cada célula de su cuerpo.4
  • Salud de los vasos sanguíneos: La morera puede ayudar a mantener sus vasos sanguíneos saludables gracias a su contenido de resveratrol. Este antioxidante ayuda a aumentar la producción de óxido nítrico, lo que permite que los vasos se relajen.5
  • Control de azúcar en la sangre: La morera contiene un antioxidante especial llamado DNJ (1-deoxinojirimicina) que inhibe una enzima en su intestino que convierte los carbohidratos en azúcar. Dado a que reduce la cantidad de azúcar que entra en su sistema, es considerada como beneficiosa para las personas con diabetes que quieren controlar su enfermedad.6
  • Salud hepática: De acuerdo con un estudio, la morera puede ayudar a prevenir la acumulación de depósitos grasos alrededor del hígado, lo que puede reducir su riesgo de varias enfermedades hepáticas.7

Usos del Árbol de Morera

Además de sus aplicaciones culinarias, otro de los usos principales de la morera es como alimento para los gusanos de seda, lo que la hace una planta económicamente importante para los países que dependen de la producción de seda. De hecho, es la única fuente alimenticia del Bombyx mori L., una especie de gusano que produce la mayor parte de la seda del mundo.8

Para crear la seda, los huevos se mantienen en un entorno cerrado bajo una temperatura de 65 grados Fahrenheit, la cual aumentan gradualmente hasta llegar a los 77 grados para incubarlos. Después, los gusanos son alimentados con hojas de morera cortadas a mano y picadas hasta que engordan y entran en la etapa de capullo.

A partir de ahí, la seda que rodea el capullo es extraída al hervir los huevos. Se estima que cada capullo puede producir un filamento de entre 600 a 900 metros de largo, que se enrolla junto con otros cinco filamentos para crear un solo hilo de seda.9

Cómo Cultivar Morera en Su Jardín

Por lo general, cultivar morera es muy sencillo porque es fácil de trasplantar, tolera la sal e incluso puede ayudar con el control de erosión. Es importante plantarla en un suelo bien drenado y con mucha exposición al sol.

También necesita un jardín grande, porque los árboles pueden llegar a crecer bastante. Dependiendo del espacio en donde lo plante, puede alcanzar hasta los 30 pies (morera negra), 70 pies (morera roja) y 80 pues (morera blanca).10

Para plantar un árbol de morera, primero necesitará estratificar las semillas durante 90 días, lo que puede ser un poco complicado y requiere de mucho tiempo.11 Una alternativa más sencilla es adquirir tallos saludables de 4 a 6 pulgadas de largo de un árbol de morera maduro y plantarlos en su jardín.

Corte las flores, las hojas y los brotes de la mitad para debajo de los tallos, haga un hoyo de una pulgada de profundidad y coloque hormonas de enraizamiento. Plante los tallos en el suelo y cúbralos con un contenedor de plástico transparente para protegerlos.12 Mantenga el suelo húmedo y durante un periodo de tres años, los árboles deberán estar completamente maduros.13

Receta de Morera: Ensalada de Queso de Cabra, Aguacate y Morera

Puede aprovechar el delicioso sabor y cremosa textura de la morera para preparar una ensalada con un sabor único. Por ejemplo, esta receta contiene una mezcla de vegetales de hoja verde, aguacate y vinagreta casera para crear un platillo único en su clase:14

Ingredientes para la Ensalada:

  • Mezcla de verduras de su preferencia
  • 1 cebolla dulce, en rodajas finas
  • Puñado de moreras frescas
  • 1 aguacate orgánico, cortado en trozos
  • Queso proveniente de cabras de pastoreo
  • Piñones

Ingredientes para la Ensalada:

  • 1/4 taza de jugo de toronja recién exprimido
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1/4 cucharadita de ajo granulado
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharadita de jengibre recién rallado
  • 1 cucharada de mermelada orgánica de su preferencia
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

Procedimiento de la Vinagreta

  1. En un tazón, mezcle todos los ingredientes excepto el aceite hasta que estén bien revueltos.
  2. Añada poco a poco el aceite de oliva mientras sigue batiendo, hasta que todo esté bien mezclado.

Procedimiento de la Ensalada

  1. Llene hasta tres cuarto del tazón con las verduras, después coloque el resto de los ingredientes.
  2. Rocíe la ensalada con la vinagreta al gusto.

Cómo Preparar Aceite de Morera para Utilizarlo como Producto de Limpieza y para el Cuidado Personal

Las frutas cosechadas de la morera producen un fragante aroma que puede utilizarse para mejorar el olor de muchos productos caseros, tales como:15

Jabones

Loción en barra

Lociones para manos y cuerpo

Gel para baño

Cremas para manos

Velas

Exfoliantes de sal y azúcar

Aceites y palitos de incienso

Sales de baño

Aceites de popurrí

Para obtener la fragancia de la morera, necesitará infundir sus frutos en un aceite portador. El aceite de coco es una excelente opción de aceite portador porque tiene un aroma muy suave, además ofrece sus propios beneficios para la salud. Siga este procedimiento:16

  1. Coloque una toalla para manos en la parte inferior de su olla de cocción lenta para evitar que el calor toque directamente los frascos, después llene la mitad del contenedor con agua. Coloque la olla en la opción de “calentar” y encienda.
  2. Frote las moreras suavemente con sus manos, después llene aproximadamente un tercio a la mitad de un frasco de vidrio con las frutas. Cubra con suficiente aceite de coco y deje al menos una pulgada de espacio entre el contenido y la tapa, luego agite la mezcla para quitar las burbujas.
  3. Cubra el frasco y colóquelo en una olla de cocción lenta. Deje infundir durante ocho a 12 horas en la cocción más baja. Agite el frasco ocasionalmente durante el proceso.
  4. Deje enfriar la mezcla y luego coloque el aceite en un frasco nuevo.
  5. Etiquete el producto final.

Publique su comentario
Haga clic aquí y sea el primero en comentar sobre este artículo