Fácil de Hacer: Salsas y Condimentos Caseros

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Febrero 09, 2016 | 22,626 vistas

Historia en Breve

  • Estará agradablemente sorprendido de lo fácil que es hacer sus propias salsas caseras. Una vez que la ha probado, nunca más va a querer comprar de las que están en botellas
  • El secreto para crear la salsa perfecta es mantener los ingredientes simples para obtener el mejor sabor
  • Se dan las recetas de chimichurri, dip de chipotle, salsa de tomate y salsa para dip

Por James Colquhoun

¡Estará agradablemente sorprendido de lo fácil que es hacer sus propias salsas caseras! Una vez que la ha probado, nunca más va a querer comprar de las que están en botellas, lo cual es genial ya que estas generalmente tienen mucho azúcar, sabores artificiales y preservativos para mantenerlas en su alacena por meses y meses.

¡El secreto para crear la salsa perfecta es mantener los ingredientes simples para obtener el mejor sabor! A continuación 4 recetas de salsas y condimentos súper simples y sanos para ayudarle a eliminar las cosas dañinas de la alacena, ¡sin tener que renunciar a sus salsas favoritas!

Chimichurri

  • 1 taza de albahaca
  • ¼ taza de cilantro
  • 1 cucharada de orégano seco
  • ¼ de taza de perejil
  • 2 gajos de ajo
  • ½ - 1 taza de aceite de olivo
  • sal y pimienta para sazonar

Método

  1. Combine todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad o procesador de alimentos y procese hasta que esté suave.
  2. Almacene en un tarro de cristal limpio o en el refrigerador hasta por 4 semanas.

Dip de Chipotle

  • ½ taza de mayonesa orgánica
  • Chipotle molido o fresco
  • Jugo de un limón
  • 1 cucharada de paprika
  • Sal y pimienta para sazonar

Método

  1. Combine todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia o procesador de alimentos y procese hasta que esté suave.
  2. Almacene en un frasco de vidrio limpio en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Salsa de Tomate Casera

  • 2 Tazas de pasta de jitomate orgánica
  • 3 cucharadas de jarabe de maple o miel
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 3 gajos de ajo, triturados
  • 3 chiles grandes, picados finamente (quitar las semillas es opcional)
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • Un tarro de cristal para preservar si es necesario

Método

  1. En un sartén pequeño a fuego medio, añada todos los ingredientes.
  2. Ponga a hervir los ingredientes, mezclando hasta que estén bien mezclados.
  3. Reduzca el fuego a fuego lento y déjelo por 40 – 50 minutos o hasta que la salsa se reduzca a casi la mitad y se ponga espesa.
  4. Permita que se enfríe, luego, si le gusta la salsa muy suave mézclela con un batidor o en la licuadora o procesador de alimentos.
  5. Almacene en un frasco limpio en el refrigerador hasta por un mes.

Salsa Para Dip

  • ½ taza de mayonesa orgánica
  • 2 cucharaditas de salsa de jitomate
  • 1 cucharadita de rábano en crema
  • ¼ cucharadita de paprika
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1/8 de orégano seco
  • pizca de pimentón

Método

  1. Combine todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia o procesador de alimentos y procesa hasta que este suave.
  2. Almacene en un frasco de vidrio en el refrigerador de 2 – 3 semanas.
  3. Puede servir esta con unas hierbas extra frescas picadas.

Sobre el Autor

James Colquhoun es cineasta de Food Matters y Hungry for Change y fundador de FMTV. Junto con Laurentine ten Bosch, James fundó Food Matters, dándole a la gente herramientas (filmes, libros, página web y TV) para hacerse cargo de su propia salud. Food Matters es un documental aclamado internacionalmente sobre la industria médica y de salud. Su último documental, Hungry for Change, revela cómo las industrias alimenticias y de alimentos procesados son enemigos de la pérdida de peso permanente, salud vibrante y vida natural.

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