Beneficios Anti Cáncer del Aguacate

Por el Dr. Mercola

Los aguacates son uno de los alimentos más saludables que puede comer. Personalmente, yo como uno casi todos los días. Si es un fan del aguacate, como el 60 por ciento de las personas en Estados Unidos dicen ser,¹ probablemente ya sabe que son una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, vitaminas y antioxidantes.

Sin embargo, lo que probablemente no sepa, es que esta fruta también tiene propiedades que combaten el cáncer. En uno de los estudios más recientes, el avocatin B, un tipo de grasa que se encuentra en los aguacates, ha mostrado combatir la leucemia mieloide aguda (LMA), que es una forma particularmente rara y mortal de cáncer.

La Grasa del Aguacate Puede Destruir las Células Madre del Cáncer

El estudio, publicado en Cancer Research, reveló que el avocatin B se enfoca en las células madre de la leucemia, que son responsables de causar la mayoría de los casos de recurrencia de LMA.² En las personas mayores de 65 años, la enfermedad suele ser mortal dentro de los cinco años, y hay pocas opciones de tratamiento eficaces.³ La grasa del aguacate fue capaz de eliminar las células madre de la leucemia, sin perjudicar las células sanas.

Los investigadores están trabajando en el desarrollo de un medicamento para la leucemia derivado del avocatin B, sin embargo también puede obtener agentes que combaten el cáncer sólo por comer aguacates--especialmente si los pela correctamente.

Los aguacates son ricos en carotenoides que combaten el cáncer, que son más abundantes en la parte de color verde oscuro de la carne cerca de la cascara. En 2010, la Comisión del Aguacate de California emitió directrices para aprovechar los máximos beneficios del aguacate pelándolo de la manera correcta.⁴

"Los aguacates cultivados en California contienen 11 carotenoides. De acuerdo con el Servicio de Investigación Agrícola del USDA, los aguacates contienen un complejo paquete de fitonutrientes, incluyendo carotenoides que pueden proporcionar numerosos beneficios para la salud.

Los carotenoides parecen proteger a los humanos contra ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardiacas y degeneración macular relacionada con la edad. La investigación de la UCLA demostró que en los aguacates de California, la mayor concentración benéfica de los carotenoides está en la parte del aguacate más oscura cerca de la cascara."

Para preservar la zona con la mayor concentración de antioxidantes, lo ideal sería pelarlo con las manos, como si fuera un plátano:

1. En primer lugar, corte el aguacate a lo largo, alrededor del hueso
2. Sujete cada mitad y gire en las direcciones opuestas para separarlas de la semilla
3. Retire el hueso
4. Corte cada mitad, a lo largo
5. A continuación, utilice su dedo índice y pulgar, y simplemente quite la cascara de cada rebanada

Un Aguacate al Día Podría Alejar el Colesterol Malo

Comer grasas saludables, incluyendo las del aguacate, es importante para la protección de su salud del corazón y para optimizar sus niveles de colesterol. Entre las personas con sobrepeso y obesidad, los que consumieron una dieta moderada en grasa con un aguacate al día tenían menores niveles de colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL, o "malo") (13,5 mg/dl) en comparación con los que llevaban una alimentación promedio.⁵

El colesterol LDL de pequeña densidad fue "especialmente" bajó, lo cual es una distinción importante. Las partículas grandes de LDL no son perjudiciales. Sólo las partículas de pequeña densidad de LDL pueden potencialmente ser un problema, ya que se las ingenian para atravesar el revestimiento de las arterias. Si se oxidan, pueden causar daño e inflamación.

El hecho de que comer un aguacate al día ayuda a reducir este subconjunto de partículas potencialmente peligrosos de colesterol es una buena razón para agregarlo a su alimentación... Además, investigaciones anteriores han demostrado aguacates pueden ayudar a mejorar el perfil lipídico, tanto en individuos sanos como en aquellos con hipercolesterolemia leve (niveles de elevados de colesterol).

Los individuos sanos vieron una disminución del 16 por ciento en el nivel total de colesterol después de una dieta de una semana alta en grasas monoinsaturadas de aguacates. En aquellos con niveles elevados de colesterol, la alimentación con aguacate resultó en una disminución de 17 por ciento de colesterol sérico total, y una disminución del 22 por ciento de colesterol LDL y triglicéridos, junto con un aumento del 11 por ciento del llamado colesterol "bueno" HDL.⁶

Un estudio incluso encontró que comer la mitad de un aguacate mediano con una hamburguesa, inhibió la producción del compuesto inflamatorio interleucina-6 (IL-6), en comparación con comer una hamburguesa sin aguacate fresco.⁷ De acuerdo con el autor principal David Heber, MD, PhD, los hallazgos ofrecen "pistas prometedoras" sobre la capacidad del aguacate para beneficiar la función vascular y salud cardiaca.

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Los Aguacates Podrían Ayudarle a Bajar de Peso y Absorber los Nutrientes

Si las propiedades del aguacate que combaten el cáncer y que son saludables para el corazón no lo han convencido de que es un súper alimento que vale la pena comer, tal vez esto sí: según un estudio publicado en el Journal of Nutrition, comer sólo la mitad de un aguacate fresco con almuerzo podría mantenerlo lleno si tiene sobrepeso, lo que ayudaría a evitar comer snacks innecesarios después de comer.⁸

Los que comieron la mitad de un aguacate con su almuerzo estándar reportaron tener 40 por ciento menos hambre tres horas después de su comida y el 28 por ciento menos hambre en la marca de cinco horas en comparación con aquellos que no comieron aguacate en el almuerzo. El estudio también encontró que los aguacates parecen ser útiles para regular el azúcar en la sangre.

La grasa monoinsaturada en los aguacates es un tipo que su cuerpo fácilmente puede quemar en energía y dado a que son tan ricos en grasas saludables, los aguacates le ayudan a su cuerpo a absorber los nutrientes solubles en grasa de otros alimentos.

Un estudio publicado en el Journal of Nutrition encontró que consumir todo un aguacate fresco, ya sea con una salsa de tomate o zanahorias crudas, mejoró significativamente la absorción de los carotenoides y conversión de ellos en una forma activa de vitamina A.⁹

Un estudio realizado en 2005 similarmente encontró que agregar aguacate a la ensalada permitió a los voluntarios absorber de tres a cinco veces más moléculas antioxidantes carotenoides, que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres.¹⁰

Los Aguacates Contienen Nutrientes que Muchas Personas Carecen

Los aguacates proporcionan cerca de 20 nutrientes esenciales que impulsan la salud, incluyendo potasio, vitamina E, vitaminas B y ácido fólico. A pesar del hecho de que el potasio está disponible en muchos alimentos, especialmente en frutas y vegetales, sólo el 2 por ciento de los adultos en Estados Unidos consumen la cantidad recomendada.¹¹

Desempeña una función importante en la función del corazón, salud del esqueleto, digestión y función muscular y es esencial para el correcto funcionamiento de todas las células, tejidos y órganos en su cuerpo.¹²

Además, consumir suficientes alimentos ricos en potasio es importante porque este nutriente ayuda a compensar los efectos hipertensivos del sodio. El desequilibrio de su relación sodio-potasio no sólo puede provocar hipertensión (presión arterial alta), sino también puede contribuir a una serie de otras enfermedades, como las enfermedades cardiacas y derrame cerebral.

Cerca de 2.5 aguacates proporcionan la cantidad diaria recomendada de cerca de 4,700 miligramos (mg) de potasio al día. Sin mencionar que un aguacate promedio contiene alrededor de 40 mg de magnesio, que representa aproximadamente el 10 por ciento del valor diario recomendado.

El magnesio es un mineral utilizado por todos los órganos del cuerpo, especialmente el corazón, los músculos y los riñones. Según algunas estimaciones, hasta un 80 por ciento de las personas en Estados Unidos no están consumiendo suficiente magnesio y podrían ser deficientes. Si sufre de fatiga inexplicable o debilidad, ritmos cardiaco anormales o incluso espasmos musculares y tics oculares, los niveles bajos de magnesio podrían ser la causa.

Mejor aún, los aguacates son uno de los pocos alimentos que contienen niveles significativos de ambas vitaminas C y E.¹³ Un estudio también encontró que una combinación de vitamina C y E ayudó a frenar la acumulación de placa, lo que podría ayudar a prevenir un ataque al corazón o un derrame cerebral.¹⁴

Los aguacates incluso son más altos en fibra, cerca de 4.6 gramos en medio aguacate. La fibra desempeña un papel esencial en la salud digestiva, cardiaca y de la piel y puede mejorar el control del azúcar en la sangre, control de peso, y más, así que cuando come aguacates en realidad le está proporcionándole a su cuerpo un paquete integral de nutrición.

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Receta de Súper Smoothie con Aguacate—¡Delicioso!

Seguramente ya probo el guacamole y probablemente el aguacate en ensaladas y sándwiches... pero hay muchas más formas de disfrutar los aguacates. Una de mis formas favoritas es mezclar un tercio de un aguacate en 12 onzas de agua con mi Proteina Vegana o mi Proteina Pure Power y coco rallado, junto con una mezcla de vegetales orgánicos y psyllium orgánico. También puede probar el aguacate:

• Como reemplazo de grasa en la preparación de alimentos. Sólo tiene que sustituir la grasa (por ejemplo, aceite, mantequilla o manteca) con una cantidad igual de aguacate
• Como primer alimento para los bebés, en lugar de alimentos procesados para bebés
• En sopas
• Agregarlo a los licuados o batido de proteínas
• Al horno con un huevo en el desayuno

También puede ser que desee probar esta receta de licuado de aguacate, que es una adaptación de una publicación en Little Epicurean.¹⁵ Cómalo en el desayuno o como una comida ligera o un snack ya que le dará energía duradera.

¿Desea Cultivar su Propio Árbol de Aguacate?

La semilla de un aguacate se puede utilizar para cultivar su propio árbol, aunque no es tan simple como plantarlo en el suelo. Para lograr que una semilla de aguacate germines, su parte "puntiaguda" tiene que estar en dirección del sol, mientras que la forma plana debe mantenerse húmedo en todo momento.

Una forma de lograr esto es al colocar de tres o cuatro palillos para dientes en la capa externa de la semilla. Utilice los palillos como estructuras de apoyo para "flotar" la semilla a la parte superior de un vaso de agua. Si realiza correctamente, las raíces deben comenzar a brotar dentro de uno o dos meses.

Una campaña en Kickstarter también se puso en marcha en un dispositivo llamado el AvoSeedo. Mantiene la semilla adecuadamente sumergida en agua y automáticamente se ajusta a media que disminuye el nivel de agua en el recipiente. Esto hace que el proceso de germinación sea mucho más fácil y más infalible, porque si su semilla se muere, el proceso de germinación podría detenerse permanentemente. Si está interesado en cultivar su propio árbol de aguacate, es posible que tenga que investigar un poco.