9 Interesantes e Increíbles Beneficios de Salud del Té Verde

Por el Dr. Mercola

Cuando tenga sed, el agua pura es siempre una buena opción, pero a veces es probable que desee algo diferente--una bebida refrescante en un día caluroso de verano o una taza de té caliente cuando bajan las temperaturas. El té verde encaja a la perfección en ambos casos y, mejor aún, ofrece importantes beneficios para su salud.

Probablemente ya sabe que el té verde es saludable... pero es posible que se sorprenda cuando separa lo saludable que realmente es. El té verde es una bebida que puede disfrutar incluso varias veces al día.

9 Beneficios de Salud del Té Verde

1. Los Compuestos Bioactivos con Propiedades Medicinales

El té verde es rico en compuestos naturales de plantas llamados polifenoles, que pueden representar hasta el 30 por ciento del peso de la hoja seca del té verde.

Dentro del grupo de los polifenoles están los flavonoides, que contienen catequinas. Una de las catequinas más poderosa es la epigalocatequina-3-galato (EGCG), que ha demostrados impactar positivamente a una serie de enfermedades y condiciones.

2. Mejora la Función Cerebral

El té verde contiene teanina, un aminoácido que atraviesa la barrera hematoencefálica y tiene propiedades psicoactivas. La teanina aumenta los niveles de ácido gamma-aminobutírico (GABA), serotonina, dopamina y la actividad de las ondas alfa, y podría reducir el estrés mental y físico y producir sentimientos de relajación.¹

La teanina también puede ayudar a prevenir la pérdida de memoria² relacionada con la edad y ha demostrado afectar a las áreas de su cerebro que participan en la atención y resolución de problemas complejos.³

3. Aumenta la Quema de Grasa y Pérdida de Peso

Existe evidencia de que consumir a largo plazo catequinas del té verde es beneficioso para la quema de grasa y puede trabajar con otros productos químicos para aumentar los niveles de oxidación de las grasas y la termogénesis.

En un estudio reciente, los hombres que tomaron un extracto de té verde redujeron su grasa corporal en 1.63 por ciento y aumentaron sus tasas de oxidación de grasas en un 25 por ciento en comparación con los que tomaron un placebo.⁴ Y de acuerdo una investigación en Phisiology & Behavior:

"Los efectos positivos sobre el control del peso corporal ha mostrado con el uso de mezclas de té verde. El té verde, al contener tanto catequinas como cafeína, puede actuar a través de la inhibición de la catecol O-metil-transferasae inhibición de la fosfodiesterasa. He aquí los mecanismos que también pueden funcionar sinérgicamente.

Una mezcla de té verde sin cafeína mejora el mantenimiento del peso, a través de la termogénesis, la oxidación de grasas y ahorradores de masa libre de grasa... En conjunto, estos ingredientes funcionales tienen el potencial de producir efectos significativos en los objetivos metabólicos como la termogénesis y la oxidación de grasas".

4. Baja Su Riesgo de Cáncer

Los componentes del té verde han demostrado regular la expresión de las proteínas implicadas en la inflamación, señalización celular, motilidad celular y angiogénesis, mientras que se ha reportado una asociación entre el consumo de té verde y una disminución del riesgo de cánceres (incluyendo ovario y de mama).^5,6

Las mujeres que bebieron más de tres tazas de té verde al día también tuvieron un menor riesgo de recurrencia de cáncer de mama⁷ y la pasada investigación ha demostrado que polifenoles del té verde actúan sobre las vías moleculares que inhiben la producción y propagación de las células tumorales.⁸

También desalientan el crecimiento de los vasos sanguíneos que alimentan los tumores. EGCG incluso actúa como un agente antiangiogénico y antitumoral y ayuda a modular la respuesta de las células tumorales a la quimioterapia.⁹

5. Reduce el Riesgo de Alzheimer y Parkinson

En un estudio presentado en la Conferencia Internacional sobre la enfermedad de Alzheimer y Enfermedades de Parkinson en 2015, los que bebieron té verde uno a seis días a la semana tuvieron menos deterioro mental que los que no tomaron.¹⁰ Además, los investigadores revelaron que los bebedores de té tenían un menor riesgo de demencia que las que personas que no bebían té.

En otro estudio de 12 voluntarios sanos, los que recibieron una bebida que contenía 27.5 gramos de extracto de té verde mostraron una mayor conectividad entre la corteza parietal y frontal en comparación con aquellos que bebían una bebida diferente que no era de té verde.¹¹

La actividad elevada se correlacionó con un mejor rendimiento en las pruebas de memoria y los investigadores creen que los resultados sugieren que el té verde puede ser útil para tratar las alteraciones cognitivas, incluyendo la demencia.

Los polifenoles del té verde también parecen tener un efecto inhibidor sobre los mecanismos implicados en desencadenar la enfermedad de Parkinson, lo que llevo a los investigadores a sugerir que puede ser útil tanto la prevención como tratamiento.¹²

6. Mejora su Salud Dental

Se cree que el té verde mejora la salud periodontal al disminuir la inflamación, prevenir la resorción ósea y al limitar el crecimiento de ciertas bacterias asociadas con enfermedades dentales. Los investigadores señalaron que "entre frecuentemente bebieran té verde, mejor era su condición periodontal".¹³ El té verde incluso puede ayudar a prevenir el mal aliento.

Los investigadores concluyeron que "el té verde era muy eficaz para reducir temporalmente el mal aliento, debido a sus actividades desinfectantes y desodorantes, mientras que otros alimentos no fueron eficaces".¹⁴

7. Reduce su Riesgo de Diabetes Tipo 2

El té verde mejora el metabolismo de lípidos y glucosa, evita los aumentos repentinos de los niveles de azúcar en la sangre y tiene un efecto de equilibrante en la tasa metabólica.¹⁵ Un estudio incluso encontró que las personas que consumen de seis o más tazas de té verde al día tenían un riesgo 33 por ciento menor de desarrollar diabetes tipo 2 que las personas que beben menos de una taza por semana.¹⁶

8. Disminuye u Riesgo de Enfermedad Cardiaca y Derrame Cerebral

El té verde mejora la circulación sanguínea y la capacidad de sus arterias para relajarse, las investigaciones sugieren que unas cuantas tazas de té verde al día pueden ayudar a prevenir las enfermedades cardiacas.¹⁷

Los resultados del estudio también muestran que EGCG puede ser útil para prevenir la arteriosclerosis, trombosis cerebral, ataque cardíaco y derrame cerebral--en parte debido a su capacidad de relajar las arterias y mejorar el flujo sanguíneo.¹⁸

El té verde también parece inhibir la oxidación del colesterol LDL en su torrente sanguíneo.¹⁹ El colesterol oxidado es más dañino que el colesterol LDL normal que no está oxidado porque es más pequeño y más denso. Esto le permite penetrar el revestimiento de las arterias, donde estimula la formación de placa asociada con la enfermedad cardiaca.

Mientras tanto, en un meta-análisis realizado en el té verde sobre el efecto que tiene en el derrame cerebral, encontró que tomar por los menos tres tazas de té verde al día baja el riesgo de un derrame cerebral en un 21 por ciento. Los investigadores señalaron, "Beber té con regularidad podría ser un cambio muy práctico en el estilo de vida con el fin de reducir significativamente el riesgo de sufrir un derrame cerebral.²⁰

9. Aumenta la Longevidad

Beber té verde está relacionado con disminuir la mortalidad por todas las causas, así como reducir la mortalidad por enfermedades cardiacas. En un estudio realizado en mujeres japonesas, las que bebían cinco o más tazas de té verde al día eran 23 por ciento menos propensas a morir durante un período de 11 años.

Otra investigación encontró que las personas de edad avanzada (de 65 a 84) que bebían la mayor cantidad de té verde eran 76 por ciento menos propensas a morir durante el período de estudio de seis años.²¹ La investigación también muestra beneficios holísticos del consumo de té verde, incluyendo la presión arterial, estrés oxidativo y la inflamación crónica.²²

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El Té Recién Hecho Es Mejor para su Salud

Aunque puede ser tentador para comprar té embotellado, especialmente el té frio, entienda que este no contiene el mismo nivel de flavonoides que mejoran su salud, al igual que el recién hecho. Científico en Nutrición Dr. Jeffrey Blumberg, director del Antioxidants Research Laboratory en la Universidad Tufts, le dijo Bay Area Bites:²³

"El té no es estable... ¿Sabía que las partículas que andan flotando dentro de la botella de té helado o un galón de té que hizo hace un par de día, con flavonoides precipitados--y que proporciona ningún beneficio?"

Un análisis de la fuerza y ​​pureza de más de 20 productos de té verde por ConsumerLab.com encontró que los niveles de EGCG en el té verde embotellado pueden variar de 4 miligramos (mg) por taza a 47 mg, mientras que el té verde (de bolsitas de té, té a granel o una K-taza) contuvo niveles entre 25 mg a 86 mg por porción.²⁴

Una variedad, de té verde embotellado de Diet Snapple, al parecer no contenía nada de EGCG, mientras que el té verde Honest Tea con miel sólo contenía un 60 por ciento de los 190 mg de catequinas que indicaba en la etiqueta.²⁵ También había azúcares añadidos o endulzantes artificiales en los tés de marcas.

Afortunadamente, hacer su propio té fresco en casa es fácil. Aquí hay algunas recomendaciones sencillas para hacer una taza deliciosa de té:

• Ponga agua hervir en una olla (evite utilizar una olla antiadherente, ya que cuando se calienta puede liberar sustancias químicas dañinas cuando se calienta)
• Precaliente la olla o taza para evitar que el agua se enfrié demasiado rápido cuando se transfiere. Simplemente agregue una pequeña cantidad de agua hirviendo en la olla o té que vaya hacer. La cerámica y porcelana retienen bien el calor. Después cubra la olla o taza con una tapa, y envuélvalo con una servilleta. Déjelo reposar hasta que se caliente, luego saque el agua. (Este paso no es necesario si le gusta el té helado).
• Ponga el té en un infusor, colador o simplemente agréguelo a la tetera. Si no lo pone en un infusor o colador producirá un té más sabroso. Comience con una cucharadita colmada por cada taza de té, o siga las instrucciones en el paquete del té. La robustez del sabor puede afectarse por utilizar más o menos el té
• Añada agua hirviendo. Use la cantidad correcta para la cantidad de té que haya añadido (es decir, por cuatro cucharaditas de té, agregue cuatro tazas de agua). La temperatura ideal del agua varía en función del tipo de té que vaya hacer:
• Tés blancos o verdes (hoja completa): Justo antes de que hierva (170-185 ° F o 76-85 ° C). Una vez que el agua haya hervido, retírela del fuego y deje que el agua se enfrié durante unos 30 segundos para el té blanco y 60 segundos para el té verde antes de mezclarlo con las hojas
• Oolongs (hoja completa): 185-210 ° F o 85 a 98 ° C
• Tés negros (hoja completa) y Pu-ers: hervir completamente (212°F o 100°C)
• Cubra la olla con una toalla y deje reposar. Siga las instrucciones de remojo en el paquete. Si no tiene, aquí están algunas pautas generales de remojo. Pruébele con frecuencia para darle el sabor de su preferencia pero que no esté amargo:
• Té Oolong: 4 a 7 minutos
• Tés negros: de 3 a 5 minutos
• Tés verdes: De 2 a 3 minutos
• Una vez que hay logrado el sabor deseado necesita quitar el infusor o colador. Si utiliza hojas sueltas, cuele el té y el sobrante en otro recipiente (cubriéndola con algo para retener el calor)
• Si prefiere el té helado, póngalo en el refrigerador para que se enfríe o simplemente agregue el suficiente hielo para bajar la temperatura (tenga cuidado de no diluirlo demasiado).

Consejos Para Obtener los Mejore Beneficios de Salud del Té

Hay muchas variables que afectan lo saludable que será su taza de té verde. Un signo revelador de té verde de alta calidad es que el té en realidad es verde. Si el té verde se ve marrón en lugar de verde, probablemente quiere decir que esta oxidado, que puede dañar o destruir muchos de sus compuestos más valiosos.

A muchas personas les gusta utilizar hojas de té sueltas, que según ConsumerLab puede ofrecer aún más antioxidantes (y al mismo tiempo evitar posibles toxinas presentes en las bolsitas de té). Otras consideraciones incluyen:

1. Añadir Limón: Para aumentar los beneficios del té verde, agregue un chorrito de jugo de limón en su taza. Investigaciones anteriores han demostrado que la vitamina C aumenta significativamente la cantidad de catequinas disponible para que su cuerpo las absorba. De hecho, el jugo de cítricos aumento los niveles de catequinas disponibles en más de cinco veces, lo que provoco que el 80 por ciento de las catequinas del té se mantuvieran disponibles.²⁶
2. Excluya la Leche: Las proteínas de la leche pueden unirse al té y neutralizar los antioxidantes en él, lo que podría reducir significativamente sus beneficios de salud. Un estudio incluso encontró "Todos los efectos beneficiosos [vaso-protectores] fueron completamente inhibidos al agregar leche al té."²⁷
3. Elija la Opción Orgánica y Cultivada en un Ambiente Libre de Contaminante: Las plantas de té verde son conocidas por ser especialmente eficaces para absorber plomo del suelo, lo que posteriormente se absorbe por las plantas.

Las áreas con contaminación industrial excesiva, como China (donde se produce casi el 90% del té verde del mundo),²⁸ pueden contener cantidades considerables de plomo.²⁹ Tanto el té negro como el verde también son naturalmente ricos en flúor, aunque haya sido cultivado orgánicamente sin pesticidas.

Esto es porque la planta absorbe fácilmente el fluoruro a través de su sistema de raíz, incluyendo fluoruro de origen natural en el suelo. Hay informes de personas que han desarrollado fluorosis esquelética paralizante por beber grandes cantidades de té helado.³⁰

Al seleccionar un té de cualquier tipo, debe ser preferiblemente orgánico (para evitar los pesticidas) y cultivado en un ambiente prístino, ya que, como se ha mencionado, se sabe que el té acumula fluoruro, metales pesados, y otras toxinas del suelo y agua. Un ambiente de crecimiento limpio es esencial para producir un té de alta calidad y de ser posible, el agua que utiliza también debe ser libre de flúor.