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Por Qué es Peligroso Declararle la Guerra a la Sal

Sal Presion Arterial

Historia en Breve -

  • La evidencia demuestra que tener un balance adecuado de potasio-sodio influye mucho más en el riesgo de hipertensión y enfermedades cardiacas, que solamente tener niveles de sodio elevados, y la alimentación occidental es propensa a ser deficiente en potasio
  • Por lo general, se recomienda consumir cinco veces más potasio que sodio, pero la mayoría de los habitantes en los Estados Unidos consumen el doble de sodio que de potasio
  • Cuando disminuyen los niveles de sal en los alimentos procesados, en vez de agregar más cantidad de la misma, muchos fabricantes añaden glutamato monosódico (MSG, por sus siglas en inglés)--un potenciador de sabor asociado con la obesidad, cefaleas, daño hepático, renal, intestinal y tiroideo, entre otros padecimientos

Por el Dr. Mercola

La teoría de que la sal es perjudicial y contribuye a padecer presión arterial alta y enfermedades cardiacas es una percepción que se ha establecido--más o menos--como un dogma. Desafortunadamente, la guerra contra la sal ha tenido una serie de desventajas y consecuencias no deseadas.


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