Nixtamalización: Cómo Este Proceso Tradicional Aumenta Formidablemente la Aportación Nutricional de las Tortillas de Maíz

Tortilla

Historia en Breve -

  • En México, se consumen anualmente 264 libras de tortillas per cápita. Por lo general, los adultos comen entre 8 y 10 tortillas por día, mientras que los niños suelen comer 2 tortillas por día

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