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Los beneficios curativos del azafrán y como cultivarlo

Análisis escrito por Dr. Joseph Mercola

Azafrán

Historia en Breve -

  • El azafrán es considerado como el condimento más costoso por peso del mundo, pero en realidad se trata del estigma de la flor morada de azafrán, que florece una vez al año
  • La recolección de azafrán es un trabajo que requiere una mano de obra intensa, ya que los frágiles estigmas color rojo-anaranjado necesitan ser seleccionados manualmente; se requieren alrededor de 170 000 flores para producir una libra de azafrán
  • Alrededor del 90 % del suministro total a nivel mundial de azafrán se cultiva en los campos áridos de Irán y la mayor parte es recolectada a mano por mujeres que ganan US$ 5 por día
  • Debido a su alto costo y el hecho de que a menudo es adulterado con ingredientes similares, es posible que deba intentar cultivar esta valiosa hierba en casa
  • Si cuenta con un suelo bien drenado y mucha cantidad de luz solar, podrá cultivar fácilmente la rosa del azafrán en su jardín en las zonas de rusticidad 5 a 9 de la USDA

El azafrán es considerado como la especia más costosa por peso del mundo, pero en realidad se trata del estigma de la flor morada de azafrán (Crocus sativus), que florece una vez al año. Debido a que los frágiles estigmas deben ser recogidos a mano, recolectar el azafrán es una labor intensa.


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