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Bajo la Sombra: Seis Razones para Elegir Café Orgánico Cultivado Bajo Sombra y Proveniente de Comercio Justo

Café Orgánico

Historia en Breve -

  • Más del 80 por ciento de los adultos en Estados Unidos toma café de manera regular. Los consumidores se están haciendo cada vez más inteligentes – y selectivos- con respecto a las marcas de café que compran
  • La naturaleza ha optimizado el proceso de cultivar un café excelente. Pero una vez que la codicia corporativa intervino, la producción de café se convirtió en poco sustentable. Las plantaciones a pleno sol comenzaron a ganar terreno en la década de 1970 como una forma de aumentar el rendimiento
  • Hay buenas razones por las cuales vale la pena elegir café cultivado a la sombra, orgánico y proveniente de comercio justo en lugar de elegir café cultivado a pleno sol. Estas razones incluyen, entre otras, su menor exposición a pesticidas, la preservación de los bosques y la biodiversidad, así como el clima y el suelo; el apoyo a agricultores de pequeña escala y por último pero no por eso menos importante para el consumidor, la posibilidad de beber un café más sabroso

Por Hannah Bewsey y Ronnie Cummins

Si su día no puede comenzar sin ese primer sorbo de café, no está solo. Según la Asociación Nacional de Café de los Estados Unidos, más del 80 por ciento de los adultos en los Estados Unidos toman café de manera regular.


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