Los aguacates son uno de los alimentos más saludables que puede comer. Personalmente, yo como uno casi todos los días. Los aguacates son fuentes ricas en grasas monoinsaturadas que su cuerpo puede quemar fácilmente en energía. Debido a que son tan ricos en grasas saludables, los aguacates ayudan a su cuerpo a absorber los nutrientes solubles en grasa de otros alimentos.
Un estudio en 2005 de la misma manera encontró que agregar aguacate a la ensalada permitió que los voluntarios absorbieran de tres a cinco veces más moléculas antioxidantes carotenoides, que ayudan a proteger al cuerpo contra los radicales libres.4 ¿Para qué otra cosa son buenos los aguacates?
- Potasio
Cerca de 2.5 aguacates proporcionan la cantidad diaria recomendada de 4,700 miligramos (mg) de potasio al día. El potasio es un mineral y un electrolito que conduce la electricidad en su cuerpo.
Desempeña un papel importante en la función cardiaca, salud del esqueleto, digestión y función muscular, y es esencial para el correcto funcionamiento de todas las células, tejidos y órganos en su cuerpo.5
A pesar del hecho de que el potasio está disponible en muchos alimentos, especialmente en frutas y vegetales, sólo el 2 por ciento de los adultos en Estados Unidos obtienen la cantidad diaria recomendada.6 Es importante destacar que, consumir suficientes alimentos ricos en potasio también es importante porque este nutriente ayuda a compensar los efectos hipertensivos del sodio.
La relación desequilibrada de sodio-potasio no sólo puede causar hipertensión (presión arterial alta), sino también puede contribuir a una serie de otras enfermedades, como las enfermedades cardiacas y derrame cerebral.
- Vitaminas C y E
Las vitaminas C y E son importantes antioxidantes... pero al juntarse, de la manera como están en el aguacate, sucede una increíble magia. Como se informó en Critical Reviews in Food, Science, and Nutrition:7
"Los aguacates son uno de los pocos alimentos que contienen niveles significativos de ambas vitaminas C y E. La vitamina C desempeña un papel importante para reciclar la vitamina E para mantener circulando la protección antioxidante..."
Un estudio también encontró que una combinación de vitamina C y E ayudó a frenar la acumulación de placa, lo que podría ayudar a prevenir un ataque cardiaco o un derrame cerebral.8
- Protección para la Piel
Los aguacates tienen cascaras gruesas e irregulares; que una vez fueron conocidos como peras de lagarto por esta misma razón. Los aguacates han sido clasificados como uno de los cultivos comerciales más seguros en términos de aplicación de plaguicidas, y esto es debido principalmente a que sus cascaras gruesas protegen el fruto interno de los pesticidas.
Así que no hay necesidad real de gastar dinero extra en los aguacates orgánicos. Incluso le pedí a mi equipo que analizara aguacates de varios productores de diferentes países, que se venden en varias de los principales supermercados, y todos ellos resultaron ser libres y exentos de productos químicos dañinos.
- Agentes que Combaten el Cáncer
Los aguacates son ricos en carotenoides que combaten el cáncer, que son más abundantes en la parte de color verde oscuro de la carne que está más cerca de la cascara. En 2010, la Comisión del Aguacate de California emitió directrices para aprovechar al máximo su aguacate al pelarlo de la manera correcta.9
"Los aguacates cultivados en California contienen 11 carotenoides. De acuerdo con el Servicio de Investigación Agrícola de la USDA, los aguacates contienen un paquete complejo de fitonutrientes, incluyendo carotenoides que pueden proporcionar numerosos beneficios para la salud.
Los carotenoides parecen proteger a los humanos contra ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardiacas y degeneración macular relacionada con la edad. La investigación por UCLA demostró que en los aguacates de California, la mayor concentración de carotenoides beneficiosos están en la parte verde oscura del aguacate junto a la cascara."
Para preservar la zona con la mayor concentración de antioxidantes, básicamente tiene que pelar el aguacate con las manos, como si fuera un plátano:
- En primer lugar, corte el aguacate a lo largo, alrededor del hueso
- Sujete cada mitad y gire en las direcciones opuestas para separarlas de la semilla
- Retire el hueso
- Corte cada mitad, a lo largo
- A continuación, utilice su dedo índice y pulgar, y simplemente quite la cascara de cada rebanada
- Fibra
Los aguacates son sorprendentemente altos en fibra, con cerca de 4.6 gramos en medio aguacate. La fibra desempeña un papel esencial en la salud digestiva, cardiaca y de la piel, y puede mejorar el control del azúcar en la sangre, control de peso y más.
Contrariamente a la creencia popular, los cereales integrales no son la mejor fuente de fibra; son los vegetales, frutos secos, semillas y frutas, incluyendo los aguacates. Su contenido de fibra podría ser una razón por la cual los aguacates también son conocidos por su función en el control de peso y apoyo de azúcar en sangre.
Según una investigación publicada en la revista de Nutrition, comer sólo la mitad de un aguacate fresco con el almuerzo podría llenarlo si tiene sobrepeso, lo que ayudará a evitar que coma snacks innecesarios.10 Los que comieron la mitad de un aguacate con su almuerzo estándar reportaron estar 40 por ciento menos hambrientos tres horas después de su comida y 28 por ciento con menos hambre en la marca de cinco horas en comparación con aquellos que no comieron aguacate en el almuerzo. El estudio también encontró que los aguacates podrían ser útiles para regular los niveles de azúcar en la sangre.
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Magnesio
Un aguacate promedio contiene aproximadamente 40 mg de magnesio, que es aproximadamente 10 por ciento del valor diario recomendado. El magnesio es un mineral utilizado por todos los órganos del cuerpo, especialmente el corazón, músculos y riñones. Según algunas estimaciones, hasta el 80 por ciento de las personas en Estados Unidos no están recibiendo suficiente magnesio y podrían ser deficientes. Si sufre de fatiga inexplicable o debilidad, ritmos anormales del corazón, o incluso espasmos musculares y tics oculares, los niveles bajos de magnesio podría ser la razón.