¿Ya sabe cómo almacenar las papas?

Papas

Historia en Breve -

  • Cuando las papas se mantienen en temperaturas frías, una enzima descompone el contenido de sacarosa (es decir el azúcar) y lo convierte en fructosa y glucosa, que al momento de calentarse se combina con el aminoácido asparagina para formar acrilamida, una sustancia cancerígena

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