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Disfrute de más energía y beneficios de la yerba mate hoy mismo

Yerba Mate

Historia en Breve -

  • El mate es un té elaborado a partir de los tallos y ramas de la planta Ilex paraguariensis que proviene de Sudamérica
  • El mate contiene altos niveles de antioxidantes, minerales y otros nutrientes que pueden ayudar a que el cuerpo alcance un mejor estado de salud
  • Si bien el mate puede parecer una buena opción para aumentar su energía durante el día, puede causar algunos de los mismos efectos secundarios del café

Si alguna vez ha estado en Sudamérica, quizás haya notado que algunas personas toman una bebida en una taza redonda con un popote de metal. Y lo más probable es que se trate de la yerba mate, un popular té energizante.

¿Qué es el té de yerba mate?

La yerba mate, se elabora a partir de los tallos y ramas de la planta Ilex paraguariensis que proviene de Sudamérica.1 El té de yerba mate, o simplemente "mate", es particularmente popular en países de Sudamérica, como Argentina, Brasil, Chile y Paraguay, como una bebida con un alto contenido de cafeína que puede compartirse.

La práctica de tomar mate en colectivo es muy popular y simboliza tanto la amistad como la hospitalidad. Por lo general, esta infusión se sirve en una calabaza hueca con un popote de metal, llamada "bombilla".2

Aparte de su simbolismo cultural, el mate también es famoso por sus diversos componentes, que incluyen antioxidantes y compuestos biológicos.3 De hecho, estos componentes contribuyen a varios de sus beneficios.

Prepárese una taza y obtenga sus beneficios

El mate contiene altos niveles de antioxidantes, minerales y otros nutrientes que pueden ayudar a que su cuerpo alcance un mejor estado salud. Su alta concentración de nutrientes puede:

  • Darle más energía — El mate contiene cafeína, pero en una cantidad mucho menor en comparación con el café. La cafeína es capaz de promover la función cognitiva y la concentración incluso durante los períodos prolongados de vigilia.4
  • Puede ayudar a combatir el estrés oxidativo — El mate contiene un superávit de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger su cuerpo de los radicales libres y el posible daño al ADN, los cuales son factores que contribuyen a la aparición de diversas enfermedades crónicas.5
  • Puede ayudar a mejorar la efectividad del ejercicio — Un estudio realizado en 2014 encontró que consumir mate puede ayudar a mejorar la efectividad del ejercicio al mejorar el gasto de energía y la oxidación de los ácidos grasos.6

De igual forma, la forma soluble se usa para detener el crecimiento de patógenos transmitidos por los alimentos debido a sus propiedades antimicrobianas. Un estudio realizado en 2011 demuestra que el mate puede reducir la actividad microbiana tanto de la bacteria Escherichia coli como de Staphylococcus aureus.7

Información nutricional de la yerba mate

Las calorías del mate pueden variar en función del producto que consuma. Algunos contienen únicamente 5 calorías por porción,8 mientras que otros pueden contener hasta 35 calorías.

De acuerdo con el sitio Fitday, el mate proporciona vitaminas, minerales y carbohidratos, pero su contenido de grasas y proteínas es muy bajo o nulo.

Un estudio realizado en 2012 y publicado en Laboratory Animal Research también señaló que contiene diversos fitoquímicos activos, como flavonoides, aminoácidos, xantinas (cafeína y teobromina), polifenoles (ácido clorogénico) y alcaloides purínicos (ácido cafeico, ácido 3,4-dicafeoilquínico, y ácido 3,5-dicafeoilquínico).9

¿El mate contiene cafeína?

Así es. Gracias a su contenido de cafeína, el mate se ha vuelto popular por sus propiedades para aumentar los niveles de energía, que pueden ayudar a aliviar el agotamiento mental y físico.

Y si bien sus efectos pueden ser similares a los del café, su contenido de cafeína es más bajo. Una taza de mate contiene aproximadamente 85 mg de cafeína,10 en comparación con los 163 mg del café.11 Sin embargo, si es sensible a la cafeína, sería mejor abstenerse de beberlo para evitar los diversos efectos secundarios y complicaciones que puede causar.

Comience a beber mate bajo estas instrucciones

El mate se puede elaborar de 2 maneras, de manera tradicional, o con bolsas de té o una prensa francesa. Si desea preparar mate de manera tradicional, necesitará tener a la mano una bombilla y una taza de mate. Así es como puede preparar su primera porción:12

  • Tome su taza o calabaza limpia y llene un tercio o la mitad con hojas de mate.
  • Agite la calabaza ligeramente para redistribuir las hojas y deje los restos pulverizados en la base del mate.
  • Incline la calabaza para que las hojas de té queden en un lado de la taza. Vierta agua fría en la parte hueca del mate.
  • Coloque la bombilla en el espacio hueco del mate. Deje que las hojas absorban el agua fría.
  • Una vez que el agua fría se haya absorbido por completo, vierta agua caliente (idealmente de 165 ° a 175 ° Fahrenheit de temperatura).

Si comparte el mate servido en calabaza, por tradición la bebida se pasa de una persona a otra, y la taza se rellena con agua caliente siempre que alguien la reciba. Este proceso se repite hasta que la mezcla pierda su intensidad y sabor.

Ahora bien, si no tiene una taza de mate, no se preocupe, podrá hacer este té si tiene una prensa francesa. He aquí una guía de The Spruce:13

Ingredientes:

2 cucharadas de hojas de yerba mate

16 onzas de agua caliente (473 ml a unos 150 ° Fahrenheit)

Procedimiento:

1. Coloque las hojas en el filtro de la prensa francesa.

2. Vierta el agua caliente sobre la yerba y deje que pase a través del filtro.

3. Deje remojar de 4 a 6 minutos, o por más tiempo si quiere que la preparación sea más intensa.

4. Presione el émbolo para quitar las hojas del té. Sirva.

Siga estos consejos para almacenar adecuadamente las hojas de mate

Almacenar de manera adecuada las hojas o bolsas de té puede ser uno de los factores más importantes con respecto a consumir té, en especial porque de este factor depende el tiempo que las hojas permanezcan consumibles.

Por si fuera poco, el almacenamiento adecuado también garantizará que la fuerza del té no se desvanezca fácilmente. Para asegurarse de que está almacenando sus hojas de té de manera correcta, he aquí algunos consejos que debe tener en cuenta:14

  • Compre hojas de té que hayan sido cosechadas en ese mismo año. Esta medida garantizará que su surtido permanezca consumible durante todo su periodo de conservación.
  • Mantenga sus hojas en recipientes opacos herméticos, lo ideal es que sea en recipientes hechos de cerámica o vidrio, para evitar que los materiales y otros olores afecten el sabor de las hojas.
  • Almacene los recipientes en un área fresca y seca, como un trinchero. Manténgalos alejados de la luz solar directa u otras fuentes de calor.

Cuidado con estos posibles efectos secundarios

El mate puede parecer un té espectacular, pero esto no significa que no cause ciertos efectos secundarios si se toma en exceso. Recuerde que la moderación es fundamental para gozar de una buena salud. Si bien el mate puede parecer una buena opción para elevar sus niveles de energía durante el día, puede causar algunos de los mismos efectos secundarios del café, por ejemplo:15

  • Nerviosismo
  • Inquietud
  • Náuseas y vómitos
  • Aumento de la frecuencia cardíaca y respiratoria

También existen algunos casos en los que su consumo debe ser limitado debido a las posibles repercusiones que puede causar. Si su caso corresponde a alguno de los supuestos que se muestran a continuación, sería mejor que lo evitara:16

  • Mujeres embarazadas o lactantes — Las mujeres embarazadas deben limitar su consumo de cafeína porque puede penetrar en la placenta, lo que aumentará los niveles de cafeína en el feto.17
  • Pacientes con hipertensión — Su contenido de cafeína puede provocar un aumento en la presión arterial, lo cual puede dificultar que los pacientes con hipertensión regulen la misma.18
  • Alcohólicos y fumadores de tabaco — El consumo de mate, junto con el consumo de alcohol y tabaco, puede aumentar su riesgo de cáncer de boca y esófago. Aunque hasta cierto punto esto puede deberse a las altas temperaturas en que la bebida se suele consumir.19
  • Personas con trastornos de ansiedad — En casos muy inusuales, el mate puede empeorar los síntomas de ansiedad debido a su contenido de cafeína.
  • Pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal (EII) — El contenido de cafeína del mate puede desencadenar una respuesta perjudicial en el intestino y empeorar la diarrea, así como otros síntomas de la EII.20
  • Personas con osteoporosis o huesos débiles — Los estudios demuestran que la cafeína puede lixiviar el calcio de los huesos, lo que puede contribuir al deterioro gradual de los mismos en pacientes con osteoporosis.21

Preguntas frecuentes sobre el mate

P: ¿Acaso el mate es té verde?

R: El té verde se elabora a partir de las hojas de la planta de Camellia sinensis.22 Al ser un té de hierbas, el mate se obtiene de las hojas de la planta de Ilex paraguariensis.23

P: ¿Dónde puedo comprar mate?

R: Ahora existen diversas tiendas naturistas que cuentan mate en sus anaqueles. Si no tiene cerca ninguna tienda de alimentos naturales, puede conseguirlo en varias tiendas en línea. Sin embargo, asegúrese de obtenerlo de fuentes confiables para garantizar que obtenga el producto de la más alta calidad.

P: ¿El mate tiene cafeína?

R: Así es, pero su contenido de cafeína es menor en comparación con el del café. Contiene aproximadamente 85 mg de cafeína por porción, no obstante, esta cantidad puede variar de una taza a otra.24

P: ¿Es seguro beber mate durante el embarazo?

R: No se han realizado estudios suficientes para demostrar abiertamente que el mate sea seguro durante el embarazo o la lactancia debido a su contenido de cafeína. Por precaución, las mujeres embarazadas y las madres lactantes deben abstenerse de tomar este té para evitar posibles complicaciones.25

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