Estamos ante una grave escasez de alimentos que ha provocado que los precios estén por las nubes, y se espera que en los próximos meses la situación empeore aún más. Mientras tanto, en los Estados Unidos, hay una terrible escasez de fórmulas infantiles, pero ¿por qué?
Resulta que esta escasez se debe a que, a mediados de febrero de 2022, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) cerró la planta de la empresa Abbott Nutrition en Sturgis, Michigan, luego de que cinco bebés se enfermaran con infecciones por Cronobacter y Salmonella,1 dos de los cuales murieron.
El 17 de febrero de 2022, Abbott retiró de manera voluntaria las fórmulas infantiles en polvo Similac, Alimentum y EleCare que se fabricaban en la planta de Sturgis. Según la FDA, la planta de Sturgis no aprobó la inspección y se le ordenó detener la producción hasta que se implementaran las medidas sanitarias requeridas.
La inspección de la FDA se realizó justo después que recibió una denuncia,2 que se presentó en octubre de 2021, en la que se reportaron varios problemas de seguridad y sanitarios en la planta de Sturgis, que incluían falsificación de registros, liberación de fórmulas no probadas, falsificación de una auditoría de la FDA en 2019, procesos de limpieza poco estrictos y la falta de seguimiento adecuado de sus productos.
Algunos miembros del Congreso solicitaron una investigación para determinar si la FDA actuó de inmediato tras recibir esta información.3,4
Monopolio en la industria de las fórmulas infantiles
El 16 de mayo de 2022, la administración del presidente Biden anunció5 que había llegado a un acuerdo para reabrir la planta de Abbott en unas dos semanas y que tardaría de seis a ocho semanas reabastecer los estantes de todo el país. Aunque estas medidas podrían ayudar a resolver esta situación a corto plazo, no soluciona el problema principal, que es el hecho de que el mercado estadounidense está monopolizado por tres compañías.6
Mientras tanto, la burocracia impide que se pueda importar fórmula infantil de otros países. Según el portal The Defender:7
“El mercado estadounidense de fórmulas infantiles, con un valor de 45.4 mil millones de dólares, lo controlan tres compañías: Abbott, Mead Johnson y Gerber. En 2011, un análisis de mercado8 que realizó el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) demostró que estas compañías acapararon casi todas las ventas de fórmula infantil en el país...
La compañía Abbott Nutrition ... domina el mercado: sus ventas representaron casi el 43 % del mercado de fórmulas... según el reporte del USDA de 2011, que cuenta con las últimas cifras disponibles...
Las regulaciones de la FDA para las fórmulas infantiles9 hacen que sea casi imposible que las personas compren una fórmula infantil que provenga de otro país... El problema es que: la FDA prohíbe importar las fórmulas de Europa si su etiqueta nutricional no cumple con sus normas.
La fórmula puede ser segura y producirse según las normas europeas, que son tan estrictas como las de Estados Unidos, pero no se puede importar porque la FDA no ha revisado ni aprobado su etiqueta: ya que es un proceso muy largo y costoso para los fabricantes”.
Además, la administración del presidente Biden también está flexibilizando las regulaciones sobre las importaciones de fórmula infantil, así como las restricciones del programa WIC. De igual manera, está implementando medidas enérgicas contra el incremento de precios para evitar el acaparamiento y la reventa a precios más altos.10
Aunque estas medidas son adecuadas, la administración del presidente Biden ha recibido muchas críticas por su respuesta lenta ante esta crisis.
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Tres problemas clave
Hay tres factores clave que causaron esta crisis y que no se han abordado de forma apropiada. Primero, permitieron que estas tres compañías monopolizaran el mercado, por lo que cerrar una sola planta provocó que millones de bebés se quedaran sin comida.
Para colmo, nuestro gobierno, que solo es un títere de las corporaciones, estableció regulaciones de etiquetado que prohíben importar fórmulas de otros países, incluso si cumplen o superan los requisitos nutricionales de la FDA.
Pero lo peor de todo es que durante décadas han decidido ignorar la ciencia y el sentido común, y han permitido que la codicia de unas cuantas compañías decida sobre la nutrición infantil.
Aunque nada supera la leche materna, han hecho creer a las personas que la fórmula artificial es más nutritiva y que la lactancia materna es molesta e innecesaria.
La fórmula les dio más libertad a las mamás que no tenían mucho tiempo para amamantar, mientras que las campañas para promover la idea detestable de que amamantar en público es vergonzoso, también ayudaron a hacer esta transición, por lo que ahora muchas mamás prefieran dar un biberón que amamantar. Durante años, si a las mujeres se les sorprendía amantando en público, eran multadas por tal "indecencia".
Si las mujeres estuvieran acostumbradas a amamantar, el país no entraría en pánico por la escasez de fórmula infantil. Muchos niños también tendrían mejor salud. Porque la triste realidad es que la mayoría de las fórmulas infantiles no son más que comida chatarra para bebés.
La mayoría contiene cantidades muy elevadas de azúcar, por lo general en forma de jarabe de maíz, que es el peor tipo de azúcar que existe, así como ingredientes que incluso son más peligrosos, como grandes cantidades de ácido linoleico que proviene de la soya e ingredientes transgénicos. También se ha descubierto que las fórmulas infantiles contienen residuos de contaminantes peligrosos como glifosato11 y perclorato (combustible para cohetes).
Ahora también se habla sobre la leche materna artificial, una industria completamente nueva que financian personajes como Bill Gates, Jeff Bezos y Mark Zuckerberg. La compañía Biomilq está tratando de crear leche materna artificial a partir de un cultivo de células mamarias humanas.12 ¿Qué podría salir mal? Bueno, la leche materna artificial todavía no está disponible, así que después nos preocuparemos por eso.
Volviendo al tema de la escasez de fórmula infantil, aunque la lactancia materna es la opción perfecta para la mayoría de las madres en las primeras etapas de la maternidad, no es la mejor opción para aquellas que no lo hicieron desde un principio o que no han amamantado durante varias semanas o meses. No se puede dejar de amamantar y volver a hacerlo después de un tiempo, no funciona de esa manera. Por esa razón, decirles a las madres que ya dependen de la fórmula que “solo vuelvan a amamantar” es ridículo, porque no es posible hacerlo.
La leche materna siempre es la mejor opción
Si aún está lactando, entonces la leche materna siempre es la mejor opción. La leche materna es muy superior a la fórmula infantil y algunos de sus beneficios13 incluyen: reducir el riesgo de muerte del bebé,14 fortalecer su microbioma y disminuir su riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares a lo largo de su vida.15
A diferencia de los bebés que reciben fórmula, aquellos que solo reciben leche materna también tienden a tener un coeficiente intelectual más alto.16
La segunda mejor opción es preparar su propia fórmula
Si por alguna razón no puede amamantar, la segunda mejor opción es preparar su propia fórmula infantil.17,18
No tengo hijos, pero si los tuviera y la madre del niño no pudiera amamantar, jamás le daría una fórmula infantil comercial, ya que la siguiente receta es muy superior a las fórmulas comerciales y puede ofrecerle muchos beneficios que lo ayudarán a comenzar su vida de la mejor manera.
La fórmula infantil casera del Dr. Mercola
2 tazas de leche de vaca, entera y orgánica, de preferencia leche sin pasteurizar de vacas alimentadas con pastura. Si desea encontrar fuentes de leche de alta calidad, consulte www.realmilk.com.
Si su única opción es la leche comercial, elija leche entera, de preferencia orgánica sin homogeneizar de animales alimentados con pastura (como Kalona SuperNatural leche orgánica sin homogeneizar19), y combínela con un cultivo de yogur Piima, que puede encontrar en CulturesForHealth.com,20 esto ayudará a restaurar su contenido de enzimas.
Para estómagos más sensibles, una mejor opción podría ser la leche de cabra sin pasteurizar, pero como no contiene tanta vitamina B12, asegúrese de agregarle a cada lote 2 cucharaditas de hígado de pollo crudo orgánico congelado, finamente rallado. Cuando su bebé cumpla 4 meses de edad, comience a darle yema de huevo. |
4 cucharadas de lactosa pura (un azúcar de leche), disponible en Amazon.21 |
1 paquete de Probióticos Completos en Polvo para Niños |
2 o más cucharadas de crema orgánica de alta calidad (normal, no ultrapasteurizada). Agregue un poco más si utiliza leche de vacas Holstein. |
1 cucharadita de aceite de hígado de bacalao Carlson, disponible en CarsonLabs.com,22 Amazon y la mayoría de las tiendas naturistas. |
2 cucharaditas de aceite de coco virgen orgánico, disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles y de alimentos saludables. El aceite de coco aporta grasas saturadas de cadena media que también se encuentran en la leche materna. |
2 cucharaditas de copos de levadura nutricional sin fortificar Sari Foods, disponible en Amazon.23 La levadura nutricional aporta ácido fólico esencial. |
4 cucharaditas de gelatina hidrolizada de carne de res Great Lakes, disponible en GreatLakesWellness.com.24 Antes de agregar la gelatina a la fórmula, disuelva en la cantidad de agua recomendada y caliente un poco hasta que se disuelva por completo. |
2 1/4 tazas de agua pura filtrada. NO utilice agua del grifo si los suministros de agua locales contienen fluoruro. La mayoría de los sistemas de filtración no logran filtrar bien el fluoruro, así que solo utilice agua sin fluoruro si tiene un sistema de filtración de agua certificado para eliminar este compuesto. |
1 cucharadita de acerola en polvo, disponible en Amazon.25 La acerola entera es una excelente fuente de vitamina C. |
Opcional: 1/4 taza de lactosuero líquido casero. |
Opcional: endulzante de fruta del monje. Si su hijo se acostumbró al sabor dulce de la fórmula infantil endulzada con jarabe de maíz y por esa razón se niega a tomar fórmula sin azúcar, puede utilizar un poco de fruta del monje líquida como endulzante, disponible en Amazon26 y en la mayoría de las tiendas de comestibles. Pero EVITE cualquier marca de fruta del monje que contenga eritritol, ya que puede causar estrés gastrointestinal. Reduzca poco a poco la cantidad de endulzante que utiliza para evitar que su hijo desarrolle un gusto por lo dulce. |
Esta receta es para un lote de 36 onzas o 1 litro. Mezcle bien todos los ingredientes en un recipiente limpio de vidrio o acero inoxidable. Para asegurarse de que su recipiente esté desinfectado, colóquelo en agua hirviendo durante unos minutos. Retire con pinzas y deje que se enfríe por completo antes de utilizarlo.
Para servir la fórmula, vierta de 6 a 8 onzas en un biberón de vidrio desinfectado, ponga la tetina y colóquela en una olla con agua hirviendo. Caliente hasta que la fórmula esté tibia pero no caliente al tacto. Siempre verifique la temperatura de la fórmula con el dorso de la mano o la lengua antes de dársela a su bebé. Jamás caliente la fórmula en el horno de microondas. Tendrá que preparar un lote cada dos días, pero la fórmula se puede congelar para casos de emergencia.
Receta para preparar lactosuero
Para preparar lactosuero casero, comience con yogur natural sin azúcar, leche sin pasteurizar o leche cultivada. Coloque un colador grande forrado con una toalla de cocina de lino limpia o varias estopillas de tela sobre un recipiente.
Si utiliza yogur, coloque 2 cuartos en el colador forrado con una toalla. Cubra con un plato grande y deje reposar a temperatura ambiente durante la noche. El suero se derramará en el recipiente. Coloque el suero en frascos de vidrio desinfectados y guárdelo en el refrigerador.
Si utiliza leche sin pasteurizar, coloque 2 litros de leche en un recipiente de vidrio y déjelo reposar a temperatura ambiente durante dos a cuatro días hasta que la leche se divida en cuajada y suero. En ese momento, vierta la mezcla en el colador forrado con una toalla y cubra con un plato. Deje reposar a temperatura ambiente durante la noche para separar el lactosuero de la cuajada. El suero goteará en el tazón. Colóquelo en frascos de vidrio limpios y guárdelos en el refrigerador.
Fórmula sin lácteos
Si su bebé tiene alergia a la leche, puede preparar una fórmula a base de hígado. Obtendrá un lote de 36 onzas o un litro:
Ingredientes
- 3 3/4 tazas de caldo casero de res o pollo
- 2 onzas de hígado orgánico, en trozos pequeños
- 5 cucharadas de lactosa
- 1 paquete de Probióticos Completos en Polvo para Niños
- 1/4 taza de lactosuero líquido casero
- 2 cucharaditas de aceite de coco
- 1 cucharadita de aceite de hígado de bacalao
- 1 cucharadita de acerola en polvo
Modo de preparación
Cocine a fuego lento el hígado en el caldo hasta que se cueza por completo. Licue el hígado con una licuadora de mano o un procesador de alimentos. Deje enfriar y agregue los demás ingredientes. Guarde en un recipiente de vidrio o acero inoxidable desinfectado.