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¿Por Qué Son Más Beneficiosas las Cebollas Orgánicas?

Historia en Breve -

  • Las cebollas rojas podrían destruir hasta un 75 % más células cancerígenas, en comparación con otras variedades; pero las cebollas rojas orgánicas demostraron tener una mayor acción antioxidante y un potencial 20 % mayor debido a sus flavonoles
  • Las cebollas crudas, especialmente las variedades rojas cultivadas orgánicamente, liberan los compuestos más beneficiosos para la salud, pero hay algunos métodos para cocinarlas que les causan un mínimo daño e incluso podrían mejorar algunos de sus muchos fitonutrientes disponibles
  • De las cinco variedades de cebolla, las rojas destruyen entre tres y cuatro veces más células cancerígenas, en comparación con las amarillas y blancas
  • Los flavonoides antioxidantes--principalmente la quercetina, miricetina y kaempferol--fueron los compuestos más bioactivos, que demuestran cómo las cebollas rojas tienen un acción posiblemente anticancerígena, pero la alicina, azufre y antocianinas también ejercieron cierta acción

Por el Dr. Mercola

No tiene que ser un chef para saber qué tan deliciosas son las cebollas. Si busca un sabor delicioso y apetitoso para potenciar a los otros alimentos; las cebollas, ya sea cocidas o crudas, son su opción vegetal indicada.


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